過去三年可可產(chǎn)量嚴重萎縮，品質(zhì)不穩(wěn)定，越來越多的巧克力制造商開始修改配方或提價

“我已經(jīng)吃過一個Cocoa-free（零可可）的‘巧克力’，味道居然很像。”巴西可可創(chuàng)新中心創(chuàng)始人、生物學家阿德里亞娜（Adriana Reis）一走上講臺，就講起自己的擔憂。她研究可可25年，卻發(fā)現(xiàn)隨著氣候變化，未來的平價巧克力里，可能不再含可可了?！斑@對我來說很痛苦，我半夜會想：怎么對抗實驗室里做出來的‘不含可可也能有巧克力味’的東西？”

過去三年，干旱、洪水、病害輪番襲來，全球可可產(chǎn)量萎縮。在供應了全球超過60%可可的非洲西部，種植戶們正在與病害斗爭。持續(xù)高溫下，腫枝病病毒 （CSSVD）加速蔓延，在加納，為了遏制病毒，受感染的樹木被連根拔起，超 50萬公頃的可可農(nóng)場被清除，約占加納可可種植面積的四分之一。過度降雨還帶來了黑果病，大量果實在樹上發(fā)黑腐爛；即使在病蟲害并不嚴重的美洲，干旱也使可可果實變少變小。