文｜財(cái)新周刊 張一川 馮奕銘

　　預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)被推上風(fēng)口浪尖。9月上旬以來(lái)，“網(wǎng)紅”羅永浩與連鎖餐飲品牌西貝創(chuàng)始人賈國(guó)龍之間，掀起了一場(chǎng)關(guān)于西貝門(mén)店是否使用預(yù)制菜的“口水仗”。

　　爭(zhēng)議源起9月10日羅永浩在微博發(fā)文，說(shuō)西貝“幾乎全都是預(yù)制菜，還那么貴，實(shí)在是太惡心了”，并呼吁國(guó)家盡早推動(dòng)立法，強(qiáng)制飯館注明是否用了預(yù)制菜。賈國(guó)龍迅速反擊，聲稱西貝門(mén)店沒(méi)有一道預(yù)制菜，一定會(huì)起訴羅永浩。隨著西貝方面多次公布細(xì)節(jié)并邀請(qǐng)媒體記者到門(mén)店探訪，“菜品原材料保質(zhì)期過(guò)長(zhǎng)”“使用原料包就算是預(yù)制菜”等質(zhì)疑再次攪動(dòng)輿論。9月15日，西貝官方發(fā)布致歉信稱，餐廳的生產(chǎn)工藝與顧客的期望有較大差異，沒(méi)有滿足顧客的需求與期待；公司將盡可能把中央廚房前置加工工藝調(diào)整到門(mén)店現(xiàn)場(chǎng)加工。