財新網(wǎng)所刊載內(nèi)容之知識產(chǎn)權(quán)為財新傳媒及/或相關(guān)權(quán)利人專屬所有或持有。未經(jīng)許可，禁止進(jìn)行轉(zhuǎn)載、摘編、復(fù)制及建立鏡像等任何使用。
京ICP證090880號 京ICP備10026701號-8 | 網(wǎng)信算備110105862729401250013號 |
京公網(wǎng)安備 11010502034662號
廣播電視節(jié)目制作經(jīng)營許可證：京第01015號 | 出版物經(jīng)營許可證：第直100013號
Copyright 財新網(wǎng) All Rights Reserved 版權(quán)所有 復(fù)制必究
違法和不良信息舉報電話（涉網(wǎng)絡(luò)暴力有害信息舉報、未成年人舉報、謠言信息）：010-85905050 13195200605 舉報郵箱：laixin@caixin.com
京ICP證090880號 京ICP備10026701號-8 | 網(wǎng)信算備110105862729401250013號 |
京公網(wǎng)安備 11010502034662號 廣播電視節(jié)目制作經(jīng)營許可證：京第01015號 | 出版物經(jīng)營許可證：第直100013號
Copyright 財新網(wǎng) All Rights Reserved 版權(quán)所有 復(fù)制必究
違法和不良信息舉報電話（涉網(wǎng)絡(luò)暴力有害信息舉報、未成年人舉報、謠言信息）：010-85905050 13195200605 舉報郵箱：laixin@caixin.com
業(yè)的碳排放在一些發(fā)達(dá)國家也被非常重視。對中國來說減少農(nóng)業(yè)的溫室氣體排放，第一就是要減少化肥的使用。如果是畜牧業(yè)，就要少食用動物蛋白或是用排放更少的人造蛋白替代。所以現(xiàn)在西方國家越來越流行食用人造肉。我
熱評：
，都不可能解決這個矛盾。人類必須找到一個兩全其美的方式，而這個方式極有可能就是目前行走在科技浪尖的人工造肉。 我第一次見到人造肉，是在英國調(diào)查記者喬治·蒙比爾特（George Monbiot）2020
熱評：
。隨著全球人口增長，也將帶來蛋白供給壓力。畜牧業(yè)（比如牛打嗝放屁）是溫室氣體排放大戶，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)靠天吃飯、不確定性大。作為解決方案之一，人造肉賽道目前涌現(xiàn)了一批創(chuàng)業(yè)公司。 合成生物產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)大致可分為上
熱評：
數(shù)年火熱的生物醫(yī)藥、人造肉、青蒿素、工業(yè)大麻、人造淀粉、mRNA新冠疫苗等終端產(chǎn)品，均可歸于合成生物技術(shù)的落地。 “作為下一代科學(xué)技術(shù)，合成生物會帶來新的變革?！敝袊茖W(xué)院深圳先進(jìn)技術(shù)研究院合成生物學(xué)
熱評：
文/陳根 拜技術(shù)進(jìn)步所賜，不必殺生的人造肉食離我們越來越近。 一方面，在一二線城市的肯德基、麥當(dāng)勞，或是喜茶、星巴克，早已推出含植物肉的產(chǎn)品，比如喜茶的未來肉田園三明治，雀巢旗下的植物肉品牌嘉植肴
熱評：
文/陳根 當(dāng)前，人造肉如今在餐飲界已經(jīng)十分普遍，漢堡王、肯德基、麥當(dāng)勞等餐飲巨頭都相繼將人造肉引入到餐廳里，不過，對于目前人造
熱評：
白地霉長成的菌落 | 本圖由作者提供 ? 導(dǎo)讀 1960年代初，在與饑餓斗爭的年代，中科院下屬單位想方設(shè)法擴(kuò)大糧食代用品開辟糧食飼料來源。其中，微生物所利用白地霉培養(yǎng)出了糧食代用品 “人造肉”，轟動
熱評：
肉”市場發(fā)展。就目前技術(shù)而言，人造肉分為“細(xì)胞基人造肉”（Cultured Meat，下稱“細(xì)胞肉”）和“植物基人
-
小鱷（武漢）572天14小時25分33秒前
基本上就是大豆類的各種豆制品。說法好聽而已。
-
1212dQQ（上海）572天17小時33分45秒前
碳水那么高，不減脂。
熱評：